为进一步提升学校主体责任意识和食品安全风险防范能力，压紧压实食品安全属地责任和企业主体责任“两个责任”，6月28日下午，峨眉山市总工会联合市市场监督管理局对四川省峨眉山市职业技术学校开展包保督导现场检查。学校领导及相关负责人陪同检查。

督导组一行详细了解了学校在校就餐人数、餐食供应、配餐方式、从业人员管理等情况，实地察看学校食堂后厨环境，学生就餐环境、食品留样等主要环节，仔细询问餐饮服务经营者资质、从业人员健康管理、食品原料采购与贮存、食品加工制作过程，落实食品安全校长负责制及集中用餐陪餐制度、学校食品安全总监和食品安全员的配备，以及“日管控、周排查、月调度”工作制度落实等情况。

检查结束后，督导组要求学校要严格履行校园食品安全主体责任，加强管理，从食材采购、进货查验、加工制作、仓储保存等各环节严格把关，确保食品源头可追溯、过程有监管，牢牢坚守食品安全底线。同时，也要积极做好食品安全科普工作，坚决制止餐饮浪费，弘扬中华民族传统美德。

来源：峨眉山市总工会  李欣艺